O田氏とかS井氏が釣りや酒呑みに誘ってくれるのだけど，毎週土曜日は治療に通っていても，当日どうなるか（状態がよければ日帰り手術で数日間安静にして終わると思う）予測できないので予定が立てられない．炎症を起こしているので釣りにも行けないので，手…

日本酒原料をＤＮＡで特定 食品総合研が世界初（イザ） 酵母や麹と，米のDNAを識別できるのがこの技術のキーポイントらしいが，次に示すように怪しい日本酒も発見できるらしい．これは，いい加減な日本酒を出している蔵にはヤバイ技術だっ！ 開発した手法で…

書類を仕上げたら，もう21時に．酒が呑みたい気分だったので，「まき子の酒」を見て気になっていた志ノ蔵に行ってみる．ここは日本酒バーと思っていたのだが，22:00まではコース料理で，それ以降がバータイムになり，一品料理になるらしい．というわけで，22…