田酒

sake

関越道は混まずに帰れたので，以前に買っておいたびん燗用の一合瓶をお燗して飲む．

ちょっと味は微妙．というのは，山廃純米でありながら，ある種のさわやかさが混在してバランスが乱れていることと，微妙な苦みが残るから．熟成途中という感じで，もう少し置いた方がよかったのだろう．一合瓶は熟成させた時の味の変化を味わえないのが残念．