味のマチダヤで購入した酒
さて，味のマチダヤで購入した酒は，奥播磨である．と言っても，これは奥播磨初の生もと．生は5月に少量出荷しただけなので，ほとんど売り切れてしまったようだ．味のマチダヤでも，残っていた一本はすでに予約済だった．火入れは9/11にひやおろしとして発売されるそうである．
冷やで口に含むと，最初は濃厚な味が口中に広がるが，その後潔く消える．涼しい感じの酸．しかし，燗にすると，とろりとなってミルクのような風味がして面白い．これは生で酸度が強いわりには甘味があるからだと思う．基本的にかなり濃厚．冷ますと酸味が強くなるので，私は暖かいままの状態で飲んだほうが好きかな．火入れの場合には，もっと熟成させたほうが美味しいだろう．チーズや肉料理に合いそうである．ミモレットでも買ってくるかな．
