龍勢

さて，今年最後に開けた酒は，O塚屋のK子氏推薦の，今年初めて鏡面ができたと言われる蔵の龍勢の純米無濾過生原酒．口に含むと，セメダインの香りに，かなり濃厚な酸が…さすが変態酒クイーンのK子氏推薦である（笑）さて，これをお燗してもらうように頼むと，「うっかりしてた！」という叫びが…どうも母親が80℃ぐらいまで煮てしまったらしい（苦笑）電子レンジ用の徳利でも，熱くて持てないくらいで，「さすがに駄目か…」と思ったが，いやいやどうして，濃厚な路線は変わらないが，まとまりがでてきて悪くない．さすが，K子氏のチョイスである．しばらく放置してみようかな．

• 龍勢（りゅうせい）　蔵生原酒　吟造り純米中汲み無濾過　八反錦（60%）　協会6号　19BY　製造年月2007年12月（広島・藤井酒造株式会社）

追記：一週間常温で放置したら，セメダイン風味は陰を潜めて，生特有のミルク風味は残るものの，酸がしっかりしていて味に膨らみがあり，かなり良い．