開明を楽しむ会（西日暮里・稲毛屋）
西日暮里の稲毛屋で，開明のお酒の会．昨年の8月頃に偶然新橋の「うさぎ」でこの蔵の娘と会ったので，今回誘ってもらう．その時も試飲用のお酒を持って来ていたのだが，残念ながら私が来た時にはなくなっていたので，呑むのは今回初めて．
ここのお酒は純米酒は基本的に純米酒は淡麗辛口で，古酒でも5年ぐらいまでは非常に端正な感じで，熟成感がそれほど感じられない傾向がある．個人的には，もっとインパクトがあるといいのだが．もちろん，さすがに十年物は紹興酒っぽい風味．これらは常温か，ぬる燗ぐらいがよかった．拾年熟成高濃度酒は思いっきりアルコールを添加した実験的な酒らしく，新酒の時にはとても飲めなかったらしいが，今はウィスキー的な感じ．山田錦の純米吟醸酒と純米大吟醸酒は，ありがちな華やかな風味．私的には，華やかさが押さえられ，酸味も適度にある純米吟醸の方がいいかな．ちょっと面白かったのが五百万石の大吟醸で，独特の風味があり，常温でもお燗でもいける．他の人にも評判が良かったようである．残念なのが価格で，一升7,000円を超えてしまう．同じ無農薬合鴨米の五百万石でも純米酒は安いので，一度飲んでみたいかな．仕込み水も持って来て頂いたが，甘味があって非常に良い水だった．
- 純米酒 伊予のこいごころ アルコール度数14.5 日本酒度+5 酸度1.6 アミノ酸度1.5 2年以上熟成 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 熟成純米酒 開明 アルコール度数15.2 日本酒度+5 酸度1.6 アミノ酸度1.8 3年以上熟成 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 純米酒 参年熟成酒 開明 アルコール度数17.2 日本酒度+5 酸度1.8 アミノ酸度1.6 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 純米酒 五年酒 開明 アルコール度数17.0 日本酒度+5 酸度1.7 アミノ酸度1.5 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 純米酒 拾年熟成酒 開明 アルコール度数17.1 日本酒度+5 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 拾年熟成高濃度酒 開明 アルコール度数36.0 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 純米吟醸酒 開明 自家栽培山田錦 アルコール度数15.5 日本酒度+4 酸度1.3 アミノ酸度1.3 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 大吟醸 山田錦 開明 自家栽培山田錦（45%） アルコール度数16.5 日本酒度+5 酸度1.5 製造年月2007年12月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
- 大吟醸 開明 自然派 無農薬合鴨米・五百万石（40%） アルコール度数16.5 日本酒度+4 酸度1.3 アミノ酸1.6 製造年月2008年1月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
料理は，山芋短冊，そらまめ，鱈鍋，じゃこ天，チキンサラダ，小松菜のおひたし，鰻の肝焼き，カツ煮，ブルーチーズ，焼き鳥，ひつまぶし．宴会料理ということで，居酒屋風になってしまっているが，今度はぜひ鰻三昧といきたいものだ．
さて，今回行くことにしたのは，うさぎで会った時に開明の娘さんが（すでに酔っていたこともあって）面白かったというのが理由である（笑）今回は真面目に会計や手配をやっていたが，それが一段落したら，いろいろ面白い話を聞かせて頂いた．mixiの写真とかプロフィールは結構インパクトがあるので，探してみて見ると面白いかもしれない．
追記：残った大吟醸 開明 自然派を貰って帰ってお燗して呑んだが，たぶん生のようだけど，やはりこれは旨い．ヒット．残念ながら自然派を扱っている酒店は東京にないようなので，今度純米酒（火入れがいいなあ）を取り寄せてみるかな…．
