居酒家べっしゃん(東伏見)

さて,仕事を早目に終わらせて,ここに.店の中にはいると,な,なんと,「あめふらしの夜」の人が!学生アルバイトと夏にハゼ釣りに行く話をしていたので,私も連れて行ってとお願いしたが,さてどうなるか….
料理は,お通しがコーンと切り干し大根のマリネ,さらにさより薄づくり,ほたるいか,山芋ステーキ明太子載せ,〆にカルビ丼.カルビ丼は,さらに温泉玉子を乗せることもできるのだが,さすがにカロリーが高くなることと味の濃厚さに胃が負けそうなので断念…どうもバターも少し使っていたので,断念してよかったかもしれない.
お酒は以下の通り.蒼空は伏見なのにちょっと変わった癖がある特徴的な酒で,これはお燗の方がキレが少し改善されてよい.杉錦の山廃純米酒はちょっと堅い印象あり.而今はやはり三重酵母の方がいい味をしていると思う.扶桑鶴は最初はちょっと堅さを感じたが,飲み進むうちに開いて来た感じ.

  • 蒼空 純米酒 おりがらみ 美山錦(60%)製造年月2007年8月(京都・藤岡酒造株式会社)冷や・燗
  • 杉錦 山廃純米酒 滋賀県産玉栄(60%) 静岡HD-1・きょうかい7号 2007BY 製造年月20年1月(静岡・杉井酒造有限会社)燗
  • 而今 純米吟醸 無濾過生 五百万石(55%) 三重MK3 19BY 製造年月20年1月(三重・木屋正酒造合資会社)燗
  • 扶桑鶴 特別純米酒 麹米:島根県産佐香錦・掛米:島根県産神の舞(60%) 協会7号 平成17酒造年度 製造年月19年11月(島根・株式会社桑原酒場)燗