カイ燗（吉祥寺）

結局S井氏終電を逃して帰れず（爆），私の新居の最初のゲストになったが，ついでにこの店に案内する．
お通しは山葵の茎のマリネ？と，久保本家の奈良漬，自家製粕づけ豆腐とチェーケー麺．チェーケー麺はここのオリジナルの胡麻風味の汁無しラーメンのようなもので，非常に美味．命名の経緯を聞かせてもらったけど忘れてしまった…．S井氏も結構気に入ってくれたようである（彼が吉祥寺に来る機会はあまりないかもしれないけど）．

• 大七　純米古酒長期低温貯蔵　自然酒生もと　1992（69%）（福島・大七酒造株式会社）燗
• 五人娘　自然酒　生もと　麹米：美山錦・掛米：コシヒカリ・美山錦（65%）　自家培養酵母（千葉・株式会社寺田本家）燗
• 田中農場　純米　山田錦（70%）（鳥取・有限会社田中農場）燗
• 辨天娘　純米酒　四番娘　玉栄（65%）（鳥取・有限会社太田酒造場）燗
• 小笹屋竹鶴　番外編　純米原酒　広島産山田錦（60%）　2001(平成13)酒造年度（広島・竹鶴酒造株式会社）燗