居酒家 べっしゃん（東伏見）

最近会社の周辺はお店は夏休みをとっていることが多くて，食事できる場所が少ない．そこで，とりあえず会社の売店で買ったいなり寿司＆太巻で凌いで，22:00頃にこの店で食事．
料理はお通しの白瓜の漬物に，サンマの塩焼（今年初！），山芋ステーキ明太子のせ，穴子の天ぷら．
お酒は以下の通り．秋鹿は協会77号という，リンゴ酸が有機酸の70%ぐらいを占めるという多酸性酵母らしい．日本酒度は-16で秋鹿の生酛・酛しぼりに似た感じで，強い酸味とスパイシーなフレーバーがあるのだが，それが熟成されたことでうまいバランスを保っている．基本的に冷やで飲む酒だろうが，意外にお燗しても旨い．しかし，もしかしてこれって新酒の時は酸っぱくて飲めなかったりして…．

• 神亀　手造り純米酒　辛口　山田錦・五百万石・美山錦（精米歩合60%）　製造年月2008年6月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗
• 秋鹿　純米吟醸　1998年上槽　山田錦（70%）　協会77号酵母（多酸酵母）　製造年月20年8月（大阪・秋鹿酒造有限会社）冷酒・燗
• 上喜元　酒和地　純米吟醸　生活性清酒　美山錦（50%）　製造年月2008年8月（山形・酒田酒造株式会社）冷酒

なお，今度黒牛の酒の会があるのだが，前回聞かれたときに酔っていたようで，参加すると返事したのに覚えていなかった（爆）