2009-04-02 観桜会 sake 職場で観桜会.朝大塚屋で杉勇を買って持ち込むが,酸味や渋味などのバランスが取れたなかなかの酒.美山錦は線が細い味になりがちで今まで敬遠してきたが,美山錦と山形酵母の組み合わせでも,ここまで良い酒が造れるとは.あと,グルメS藤氏の海外出張土産の赤ワインが,非常に美味. 杉勇 特別純米 生酛仕込辛口+14原酒 山形県産美山錦(55%) 山形酵母 製造年月2009年2月(山形・合資会社杉勇蕨岡酒造場)