くいもんや 華音(はなおと)(静岡市葵区)

高速バスに乗る前に「華音」で夕食.実は18:00頃にこの店に来たのだが準備中で,その後周囲をぶらぶらしながら何度覗いても準備中で,30分過ぎでもまだ準備中だったが,他の人が入るのを見て試しに入ってみると営業していた.どうも看板を「営業中」にするのを忘れていただけらしいorz 19:00になる前に満席になったので,かなり人気があるようだ.
料理は,お通しの鮪と茄子のわさび和え,ズッキーニのみそチーズ焼き,金目鯛の紹興酒煮込み,牛アキレスの酸辣(さんらー)煮込み.牛アキレスだけは,その素材の性質から(ゼラチンたっぷりの,ふわふわの固まりなのだ)あまりたくさん食べるものではないと思ったが,他は本当に美味い.
お酒は以下の通り.メニューに書かれていたお酒の種類は前回と変わっていなかったが,私の席の横には辨天娘が置いてあったり,メニューにない酒もかなりありそうな様子.

  • 白隠正宗 山廃純米酒(静岡・高嶋酒造株式会社)燗
  • 杉錦 山廃純米酒 天保十三年 掛米:静岡県産あいちのかおり(78%)・麹米:ひとめぼれ(70%) 静岡HD-1(静岡・杉井酒造有限会社)燗
  • 生酛のどぶ 瓶燗 山田錦アキツホ(65%)(奈良・株式会社久保本家酒造)燗