寿司　中川（高松市御坊町）

sake

夕食は，spiral氏に推薦してもらった「寿司　中川」で．外は「中川」と書かれているだけの簡素で上品な作り．高松でトップレベルの寿司屋である（もちろん，値段もそれなりするので，覚悟しておこう）．

料理は，平目・山葵（刺身），平目・ポン酢（寿司），鮑（刺身），鮑の肝とアスパラのバター焼，ご飯（肝をつけて食べるため），小鯵（寿司），穴子の白焼と山芋，カマスの炙り（寿司），和歌山の本マグロ（刺身），雲丹，トリ貝（寿司）．寿司と酒の肴がほぼ交互にアドリブ的に出される．特に，柔らかい寿司は握ってすぐに直接手渡されるのだが，味まで違ってくるような気がする．
お酒はすべて凱陣！特にオオセトが非常に旨かった．

  • 悦凱陣　オオセト　純米酒　平成20酒造年度仕込第7〜8号　オオセト（55%）　熊本9号　製造年月21年2月（香川・有限会社丸尾本店）燗
  • 悦凱陣　阿州山田錦　純米酒　無ろ過生　平成20酒造年度仕込第14〜15号　阿州山田錦（70%）　熊本9号　製造年月21年4月（香川・有限会社丸尾本店）燗
  • 悦凱陣　赤磐雄町　純米酒　無ろ過生　山廃仕込　平成20酒造年度仕込第16〜17号　赤磐雄町（68%）　熊本9号　製造年月21年4月（香川・有限会社丸尾本店）燗
  • 悦凱陣　海老名亀の尾　純米酒　無ろ過生　山廃仕込　平成20酒造年度仕込第13号　海老名産亀の尾（68%）　熊本9号　製造年月21年3月（香川・有限会社丸尾本店）燗

帰りには，店の前まで出てきて挨拶してもらった．ぜひまた来ようと思うが，次に来れるのはいつだろうか？