炭焼き酒家　焼肉　一（ぴん）（武蔵野市緑町）

sake

sacasakasakaさんにコメントで教えて頂いた焼肉屋「一」で夕食．店内は11席のL字型のカウンターだけの，きれいで落ち着いた作りで，背後に余裕があり，それぞれの席用のコート掛けもある．これなら女性を連れて来ても大丈夫だと思う．コンロや換気扇の配管などは，「わ」そっくり．店主は50歳くらいの落ち着いた男性．

料理は，「一」風牛もつ煮込，上ホルモン（タレ），ハツの角切り（塩），牛レバ刺（胡麻油・葱）．肉は牛，豚，鶏が揃えられており，最高は牛の特上ロースの1200円だが，牛ホルモン系・豚・鶏は500円．ホルモンは「わ」と違ってタレに漬け込まれており，脂のつき具合は劣るものの，これも美味しい．ハツとレバ刺は非常に美味しい．「わ」のようなダイナミックさはないが，もっと丁寧という感じか．お通し的なメニューやキムチなどは300円で，もつ煮込（300円）を頼んでみたが，これは汁がラーメンのスープのような濃厚なタイプ（日本再生酒場と同系統の味？）．
なお，後からガラスのパレット9種盛（1500円）に気が付いて聞いてみると，ホルモンを中心に9種類（一種類2切れ相当か？）盛ってくれるらしい．その種類も希望を聞いてくれるそうで，次回はぜひこれにチャレンジしてみたい．チゲ鍋類も，1200円で1〜2人前のようで，冬が楽しみである．
お酒は以下の通り．ビールの入れ方は，泡が細かく厚く，非常に良い．グラスは錫ではないが，ビールとハイボールでは別の厚さのグラスを使っていた．焼酎，梅酒の種類は残念ながら「わ」の半分くらい（部屋が「わ」のように細長く泣く正方形に近いので，背後の棚のサイズが半分くらいなのだ）．日本酒もあるのだが，新潟系の八海山と緑川．今度は焼酎にチャレンジするつもり．

これで3100円．総論として，味，雰囲気，値段共に結構よいのでは？という気がする．sacasakasakaさんも良ければ行ってみて．