居酒家 べっしゃん(東伏見)

最近「べっしゃん」は大人気のようで,先週金曜日,今週火曜日に満員で入れず,今日も満員.仕方がないので,I田氏が言っていた「O塚屋から扶桑鶴を仕入れている西武柳沢駅近くの店」を覗いてみようと思ったが,「すぐわかる」と言われたけど,まったくわからずorz 何度通っても満員なので,途中で「いちばん」で漫画を読みながら食事して,もうこれで帰ろうと思った時に,なんとか入ることができた.なぜいきなりこんなに混むようになったか不明だが,良いことだ.しかし,こちらも今後は対策しておかねば.
料理は,お通しのベーコンに,天然あじのたたき,チーズのワンタンあげ.チーズのワンタンあげの横についているのは,なんとマーマレード.フランス料理の甘いソースにヒントを得て試してみたそうだが,この組み合わせもなかなか良い.手軽だから,いろいろ応用が利きそうだ.

お酒は,以下の通り.

  • 風の森 純米吟醸 しぼり華 無濾過無加水生原酒 岡山県産雄町(60%) K-7 20BY 製造年月2009年6月(奈良・油長酒造株式会社)燗
  • 秋鹿 山廃純米酒 山田錦(70%) 2008年3月上槽 製造年月21年5月(大阪・秋鹿酒造有限会社)燗
  • 雁木 純米無濾過 ひとつ火 山田錦(60%) 製造年月2009年5月(山口・八百新酒造株式会社)燗
  • 三井の寿 五年 円熟 山廃 糸島産山田錦(70%) 製造年月21年6月(福岡・井上合名会社)燗