松の屋（新宿二丁目）

sake

「松の屋」で久しぶりの燗酒．やはり，るみちゃんの燗つけはとても優しい．
料理は，お通しのおかゆと白菜の漬物，京水なす・アンチョビオリーブソース，冷たいトマト・バラフ添え，れば，手羽，砂肝，はつ，しーちゃんのカレーライス，スイカ．しーちゃんのカレーライスは，口当たりは柔らかいが，後から辛さがじわじわくるタイプで，これに生酛のどぶを合わせるのが松の屋流．

お酒は以下の通り．「雲乃井」は最近大塚屋が仕入れたお酒で，蔵元が常温・お燗用に作っているだけあって，なかなか旨い．後味が軽くすぱっと切れるタイプなので，このお酒を選んだのは哲也さんなのかな．

  • 日置桜　純米酒　玉栄（60%）　協会7号　平成19BY　製造年月2009年6月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 雲乃井　純米吟醸　東雲　福井県産五百万石（55%）　製造年月21年8月（福井・株式会社吉田金右衛門商店）燗
  • 扶桑鶴　純米吟醸　島根県産佐香錦（50%）　協会9号　製造年月20年11月（島根・株式会社桑原酒場）燗
  • 生酛のどぶ　瓶燗　仕込み14号　+13　山田錦・アキツホ（65%）　19BY　製造年月21年3月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

なお，しーちゃんの誕生日の前日で，この日来たお客が開けたドンペリのお裾分けも．