朝9時から0時まで仕事をしていたらストレスが溜まってしまったので，近くの「一」で軽く呑む．
料理は，「一」風牛もつ煮込，ハツの角切り，マルチョウ．それにしてもマルチョウを焼くのは難しい．じっくり焼いて中まで暖めて，若干煙で燻されたようになるのが一番美味しいと思うのだが，よく脂が垂れて結構炎が上がるのにびびって，中まで暖まらないうちに食べちゃって後悔するのだ．
お酒は以下の通り．
店主に教えてもらったが，12/9に三鷹南口に焼酎とホルモンの店「新井家 三鷹南口店」がオープンするそうだ．そのうちちょっとだけ覗いてみるかな．
