いちべえ（荻窪）

sake

バスに乗って，久しぶりに「いちべえ」に．
料理は，お通しの高野豆腐に，真鯛刺，冷奴，いちべえ焼（チーズ＋じゃがいも＋コンビーフ），牛筋煮込み．





お酒は以下の通り．顔なじみのアルバイト君に「変な酒がある」と聞いて，さっそく「ヤマサン正宗」を注文した．精米歩合9割でもろみ日数15日！で，結構濃厚な生原酒で面白い．

  • 奈良萬　純米生酒　中垂れ　無ろ過生原酒（55%）　製造年月2009年12月（福島・夢心酒造株式会社）冷酒
  • ヤマサン正宗　純米酒　生原酒（90%）　酵母9号系　日本酒度+6.0　製造年月21年12月（島根・株式会社酒持田本店）冷酒・燗
  • 七本槍　純米　山田錦　無濾過生原酒　中取り　滋賀県産玉栄（60%）　協会9号　日本酒度+4　酸度1.9　製造年月2009年9月（滋賀・冨田酒造有限会社）冷酒・燗
  • 悦凱陣　純米吟醸　無ろ過　平成19酒造年度仕込第33号　赤磐雄町（50%）　熊本9号　日本酒度+8　酸度1.7　製造年月20年9月（香川・有限会社丸尾本店）冷酒・燗

なお，横道杜氏と藤田蔵元が来るというので4/19の「遊穂」の利き酒会にさっそく申し込んでおいた．桂馬氏のキャラが好きで長年通っているのだが，いわゆる華やかな大吟醸系が苦手だったので，ここの利き酒会に参加するのは実は初めてだったりする（爆）