立飲Bistro SHIN（目黒）
会社のぐるめ部の例会に，「立飲Bistro SHIN」に．この店は以前から目をつけてブログを読んでいて，店の前まで行ったけど休みだったこともあるが，ようやく行くことができた．
店内は入口は狭くて細長く，入口付近の立ち飲みスペースと奥の椅子があるカウンターがある．なお，カウンターは予約可能だ．
この日注文した料理は，お通しのパンチェッタとえんどう豆のサラダ，合い盛り（朝びき鶏レバーのカルパッチョ，大山鶏のタタキの贅沢盛り），アンチョビキャベツ，ホルパクチー，新秋刀魚の燻製，鶏レバーのパテ 花インゲンと栗のピューレ，エゾ鹿と秋野菜のラグー，チーズ盛り合わせ3種（サンタンドレ・エポワス，ゴルゴンゾーラ，ピカンテ）．
この店の料理は，真っ当な季節の素材を使い，日本風に美味しくアレンジされている．さらに，バジルの代わりにパクチーを使うなどの，この店ならではのオリジナリティもあり，わざわざ足を運ぶ価値がある料理だろう．
なお，この店の一番人気は「アンチョビキャベツ」だそうだ．これは，アンチョビとニンニクをオリーブオイルで炒めた上に，少量のバターと乾燥バジルを入れ，そのソースをキャベツに絡めて蒸し焼きにしたものだと思うが，簡単で美味しかったので，自分でもぜひ作ってみたい．
この日飲んだお酒は以下の通り．
この店は，2,000円ぐらいの価格から，多くのボトルワインが用意されていて，いろいろ楽しむことができる．立ち飲みとしては少々高めの価格帯だが，女性を連れて来ても問題がないし，よいのではないだろうか？ぜひ一人でも再訪してみたい．
