実家の食事

今回実家に，いろいろな食べ物やお酒が揃ったので，特に印象的なもの・評判がよかったものだけをメモしておく．

• 温泉玉子．酒燗器では65〜70℃に最高温度を設定して，水から約40分保温すれば簡単に作れる．これは覚えておくとよいと思う．
• 安政二年創業　天然醸造再仕込み　みそたまり　賞味期限2012年11月（秋田・有限会社石孫本店）…温泉玉子にはみそたまりがぴったり．
• 柚子の里　院内町　柚子ごしょう　賞味期限23年12月16日（大分・大分県農業共同組合院内加工場）…「にほん酒や」の高谷氏に貰った一品．フレッシュな香気に溢れていて塩辛すぎず，刺身，蕎麦などかなりいろいろな食べ物に合う逸品．無茶苦茶気に入った．
• 鵡川のししゃも…義兄のお取り寄せ．
• 鮎の甘露煮（株式会社鮎屋）…「松の屋」のしーちゃんに貰ったものを正月に取っておいた．なかなか美味しい．
• 飛鳥山　純米本みりん　平成22年9月（静岡・杉井酒造有限会社）…以前にも一本購入してあったのだが，さらに一本追加購入した．今回母がいろいろ料理やお屠蘇に使ってみたら，みんな味が違うことにすぐ気が付くとか，美味しいと言われたので，母がかなり気に入ったらしい．最初は高いと敬遠していたのだけど，これだけ味が違えば安いものだと思い直したそうだ．
• 吟醸味噌（神奈川・泉橋酒造株式会社）…これで作った味噌汁は旨いの一言．

他に唐墨とか，蟹とか，雲丹とか，いくらとか，刺身とか，いろいろ用意されている．
お酒は以下のような感じ．

• 白隠正宗　山廃純米酒　山田錦（65%）　静岡酵母NEW-5　日本酒度+1　酸度1.8　製造年月22年6月（静岡・高嶋酒造株式会社）…篠田酒店で買ってきたばかり．
• 風の森　純米吟醸　笊籬（いかき）とり　無濾過無加水生酒　Vol.1　岡山県産雄町（60%）　K-7系　日本酒度+1.0　酸度2.0　19BY　製造年月2009年5月（奈良・油長酒造株式会社）…7月28日に購入してから，自宅で常温放置していた．いい感じの匂いになっている（笑）
• 香取　純米90%無濾過生原酒　生酛（90%）　製造年月2010年6月（千葉・株式会社寺田本家）…義兄がT海夫妻に「変わった味で好きな人は好きだけれど嫌いな人は嫌い」というコメント付きで頂いたそうだ．それにしても寺田本家にはもうちょっと普通のお酒もあるのに，よりによってこのマニアックな変態酒を選ぶとは，実は義兄に何か恨みが？それともO塚屋K子さんの差し金？（笑）（追記：三日連続で呑んだら，味に慣れてきたそうだ．よかった，よかった）