まるい食堂（別府市北浜）

大分空港からバスで別府駅に到着し，ホテルの送迎バスに乗る前に「まるい食堂」で昼食．頼んだのは，もちろん大分名物のとり天定食（940円）．

一口に「とり天」と言ってもさまざまなタイプがあるそうで，これはふんわりとしたあっさり味．タレもついてくるが，そのままか，カボスの汁を絞った方が好みだった．

この後，ホテルのバイキングで鶏の唐揚げも食べたが，こちらもパリッとした食感で美味しかった．なお，帰る直前にタクシーの運転手に聞いたところでは，骨がついたまま肉をぶった切って作る骨付きとり天＆唐揚げが，骨の髄のエキスが溶け込んで美味しいらしい．大分恐るべし！