大洋酒造株式会社（村上市飯野）

村上駅に到着してまず最初に「大洋盛」，「北翔」の大洋酒造株式会社を見学．この会社は地元の14軒の酒蔵が合併してできたそうだ．
まず鳳麟蔵（ほうりんぐら）で仕込みの様子を見学．越淡麗が登場後は山田錦などの県外米に頼る必要がなくなって，地元村上で栽培した越淡麗，たかね錦，五百万石の三種類の酒米を使って仕込んでいるらしい．

次に和水蔵（なごみぐら）で試飲．ここは昔は精米機があったそうだが，現在は精米は外部委託し，半分を展示場，半分を酒米蔵として使っている．なお，地元の貴重な骨董品が集められていて，それも一見の価値あり．

試飲したお酒は以下の通り．蔵出し原酒は酒蔵だけのようだが，私は純米酒が好印象だった．

• 大洋盛　特別本醸造　新酒しぼりたて（新潟・大洋酒造株式会社）
• 大洋盛　特別本醸造　蔵出し原酒（新潟・大洋酒造株式会社）
• 大洋盛　純越後　特別純米酒（新潟・大洋酒造株式会社）
• 大洋盛　越の魂　純米吟醸（新潟・大洋酒造株式会社）
• 蔵人のゆず酒（新潟・大洋酒造株式会社）…地元で栽培したゆずを清酒に漬けたリキュール．
• 蔵人のいちご酒（新潟・大洋酒造株式会社）…北越後産「越後姫」を特別純米酒に漬けたリキュール．
• 蔵人の梅酒（新潟・大洋酒造株式会社）…「白加賀梅」を特別純米酒に漬けたリキュール．

一つだけ残念だったのは，和水蔵の横の仕込み水を飲まなかったこと．勝手に飲んでよいかよくわからず，遠慮してしまった…orz