居酒家 べっしゃん(東伏見)

仕事を終えて,夜遅く「べっしゃん」に.
食べた料理は以下の通り.

  • おまかせパレット(〆鯖,釜揚げたこぶつ,鮪,天然ぶり,スモークサーモン,かきの佃煮風,鱈の白子,湯葉,大根の漬物)

  • バターコーン.塩分は強めの味付け.


呑んだお酒は以下の通り.最近冷蔵保存している本数を減らすために,長期保存していたお酒をいろいろ提供してくれている.「半蔵」は古典的なガツンとした山廃で,なかなか好印象.「舞美人」はかなり変態酒(笑)「こんな夜に」はたぶん今年が最後だが,次の蔵にも期待したい.「美穂」は「富久長」の杜氏の名前を取ったものだと思うgあ,これもなかなか良い.

  • 半蔵 山廃仕込 特別純米生原酒 生酒 富山県福光農協産五百万石(60%) 日本酒度+3 酸度1.8 アミノ酸度1.8 アルコール分18〜19 製造年月平成12年5月(三重・株式会社太田酒造)燗
  • 舞美人 越前 木槽搾り 2004年醸造 特別純米 常温熟成 無濾過本生原酒 福井県ハナエチゼン(60%) 日本酒度-19.0 アルコール分12〜13 製造年月23年9月(福井・美川酒造場)燗
  • 黒松仙醸 こんな夜に 山女(やまめ) 純吟 奔酒(はしりざけ) あらばしり生 信州産美山錦(55%) 長野D アルコール分16 製造年月H24年1月(長野・株式会社仙醸)冷酒
  • 富久長 純米吟醸 美穂(びほ) 無濾過生詰 山田錦・八反錦 アルコール分16〜16.9 製造年月2001年5月(広島・株式会社今田酒造本店)