にほん酒や（吉祥寺）

「にほん酒や」のスタッフと常連に試飲してもらうために，ルミエールで購入した「にごりワイン“雛”」を持って行ったら，逆に以下のお酒を試飲させて頂いた．「おろちの舞」は地元向けの純米酒らしいが，飯米を使いながらなかなかしっかりして旨い酒．「初駒」はすでに廃業しているが，高谷氏がとあるお店で見つけてきた（知りたければ来店して直接聞くべし）．再度呑みに行きたいが，出張後に残っているだろうか…．

• おろちの舞　純米酒　生酒　出雲市佐田町産コシヒカリ（65%）　島根K-1酵母　日本酒度+8.0　酸度2.0　アルコール分17〜18　23BY　製造年月2011年12月（島根・旭日酒造有限会社）燗
• 初駒　純米大吟醸　華の舞　青森県産花吹雪（40%）　アルコール分17.0〜18.0　製造年月23年8月（青森・佐藤酒造株式会社）冷や
• 初駒　純米吟醸　南八甲田　原酒　青森県産花吹雪（50%）　アルコール分17.0〜18.0　製造年月23年8月（青森・佐藤酒造株式会社）冷や
• 初駒　大吟醸　花（40%）（青森・佐藤酒造株式会社）冷や

なお，ついにすべてオリジナル徳利に換えたようだ．素晴らしい．