カイ燗（吉祥寺）

sake

吉祥寺に戻り，次は「カイ燗」に．

  • お通し：肥前蔵心のべったら漬と私の浅漬

  • アラ煮

  • がんも煮

  • 竹輪の磯辺揚


呑んだお酒は以下の通り．

  • 玉川　自然仕込純米酒（山廃）　やんわり　兵庫県産北錦（66%）　アルコール分12〜13　21BY　製造年月2012年1月（京都・木下酒造有限会社）燗
  • 開春　倇（おん）　生酛木桶仕込　無濾過生　温泉津町産山田錦（90%）　酵母無添加　日本酒度+4　酸度3.1　アミノ酸度4.1　アルコール分17.5　上槽年月22年1月　製造年月23年12月（島根・若林酒造有限会社）燗
  • 開春　西田（にした）　純米生酛仕込　温泉津町西田産山田錦（60%）　無添加　日本酒度+4　酸度2.1　アミノ酸度1.5　アルコール分17.5　製造年月22年11月（島根・若林酒造有限会社）燗
  • 奥鹿　参年熟成山廃生原酒　田中農場産山田錦（70%）　六号酵母　日本酒度+10　酸度1.9　アミノ酸度1.0　アルコール分15〜16　2008年3月上槽　製造年月23年11月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗