大阪焼トンセンター（大阪市中央区難波千日前）
…と簡単に終わらせるわけもなく，次は歩いて「大阪焼トンセンター」に．今回も田代氏とお話できたが，明日は上方日本酒ワールドで場内警備を担当するそうで，今日来ることにした判断は正解だった．相変わらずこの店は面白い．
ところで8月10日は，なぜ焼トンの日なのだろうか？
食べた料理は以下の通り．
- お通し：コールスロー
- もつ煮
- 卵とベーコンのサラダ
呑んだお酒は以下の通り．この店にも「竹雀」があるとはっ！あと，最後に呑んだ山廃純米は故原田杜氏の仕込んだお酒．加工米を使っているが，非常に素晴らしいお酒だった．こんなお酒が呑めるとは本当に嬉しい．
- 竹雀 佐瀬式木槽搾り 山廃純米酒 火入れ 麹米：山田錦30%・掛米：五百万石70%（60%） 7号酵母 日本酒度+3 酸度1.7 アミノ酸度1.8 アルコール分15〜16 製造年月2012年3月（岐阜・大塚酒造株式会社）燗
- 山廃純米 加工米（70%） 協会701 日本酒度0.0 酸度2.5 アルコール分17〜18 初添え平成17年2月27日 上槽平成17年3月24日 製造年月21年6月（岡山・株式会社辻本店）燗
