天★（東高円寺）

sake

5月末で久保澤氏が「杉玉」の店長卒業記念＆誕生日のパーティ．自分からイベントを企画して，自ら動くとはさすがマメである．初対面の人が多く，私の知り合いはスパイラル一家とでじゃさんくらいかな．

食べた料理は以下の通り．次から次へと出て来たが，〆のカレーライスも食べてしまったのが悲しい（苦笑）

  • 豆腐

  • ゴーヤ

  • 油揚げ

  • 魚の塩焼

  • 鯵の刺身

  • 刺身？

  • 大根の煮物

  • 蟹

  • さざえのつぼ焼

  • 鶏の唐揚げ

  • シャモロックの叩き

  • ポテトサラダ

  • 〆のカレーライス


なお，料理には「醤油手帳」の著者のむむさんが持って来た，ヒガシマル醤油の限定醸造の淡口醤油である龍野乃刻（たつののとき）を合わせた．

呑んだお酒は以下の通り．なお，これ以外にも，もっと沢山のお酒が用意されていた．お燗コーナーもあり，かなり満足できた．

  • 天明　さらさら純米　〜Lovely Summer 2012〜　Brewery 2011 Year　会津坂下町産五百万石・会津坂下町産美山錦（60%）　協会7号　日本酒度+2　酸度1.6　アルコール分14.5〜14.9　製造年月2012年5月（福島・曙酒造合資会社）

  • 天狗舞　山廃　にごり酒　アルコール分13　製造年月2011年11月（石川・株式会社車多酒造）

  • 金冠黒松　八號酵母　生酛造り純米酒　生酒　山口県産西都の雫（60%）　アルコール分16〜17　21BY（山口・村重酒造株式会社）

  • 天のさけ　純米無濾過　荒走り　福井県産五百万石（60%）　協会8号　アルコール分17〜18　製造年月24年2月　蔵出荷年月24年4月（大阪・西條合資会社）

  • 大倉　辛口純米原酒　無濾過生原酒　兵庫県産山田錦（70%）　日本酒度+17　酸度2.9　アミノ酸度1.2　アルコール分17.0〜18.0　23BY（奈良・株式会社大倉本家）

  • 舞美人　越前　木槽搾り　特別純米　無濾過本生原酒　（60%）　アルコール分18〜19　H23BY（福井・美川酒造場）

  • 弥栄鶴（やさかつる）　山廃純米　70（ナナマル）（70%）　アルコール分15　製造年月24年3月（京都・竹野酒造有限会社）

  • 熟露枯（うろこ）　純米吟醸　洞窟貯蔵低温熟成酒　生詰原酒　山田錦（65%）　小川酵母　日本酒度+4　酸度1.5　アルコール分17〜18　仕込開始H18年1月31日　上槽H18年2月23日　瓶詰・火入H18年5月19日　貯蔵開始H18年5月23日　蔵元出荷H24年1月31日（栃木・株式会社島崎酒造N）

  • 日高見　純米吟醸50　瓶貯蔵（50%）　アルコール分15.0〜16.0　製造年月17年5月（宮城・株式会社平考酒造）

  • 萩の鶴　純米吟醸　別仕込（50%）　宮城酵母　アルコール分15　平成23酒造年度醸造　製造年月平成24年5月（宮城・萩野酒造株式会社）

  • 常山（じょうざん）　特撰純米酒　福井県産五百万石（60%）　アルコール分15〜16　製造年月2012年1月（福井・常山酒造合資会社）

  • 酒づくり講座　五百万石（45%）　アルコール分16　製造年月2012年2月（福島・夢心酒造株式会社）


久保澤氏，お誕生日おめでとう！新しい職場でもがんばってね！