ナイアガラデ燗タージュ！作石という男（にほん酒や・吉祥寺）

sake

仕事を終えてから，にほん酒や三周年記念イベント二日目に参加．一日目も来たかったのだが，粉瘤の日帰り手術の可能性を考えて諦めたのであるorz
今回のゲストは，京都で「若水」という飲食店の店主の作石卓也氏である．この店のお酒の品揃えは「美波太平洋」，「竹生嶋」，「十旭日」，「隆」と，なかなか拘っているようだ．可愛いエプロンは「十旭日」のものだ（笑）

つまり，今日は店の中に5人のイケメンが勢揃い！

食べた料理は以下の通り．

  • 豚肩ロースのカチャトーラ（トマトベースの漁師風煮込み）．これは劇ウマだった！

  • 小田原　焼き金目鯛と豆腐の汐煮・ライト

  • 3種の茸とブルーチーズの薄焼きピザ

  • 小田原　平政のパストラミ？


呑んだお酒は以下の通り．作石氏のお燗は，熱くキリッとしたスポーツ少年のような個性的な味で，彼の人柄が出ているようだった．

  • 梅津の生酛　鳥取県産山田錦（80%）　アルコール分20.0　H21BY　製造年月24年2月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

  • 十旭日　純米吟醸　熟成酒　平成7BY　山田錦　山田錦（52%）　9号　日本酒度-0.5　酸度1.8　アルコール分16〜17　7BY　製造年月21年11月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 出雲だより　純米吟醸　奥出雲産改良雄町（60%）　日本酒度+8.0　酸度1.6　アルコール分15〜16　製造年月24年6月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 風の森　純米大吟醸　華だれ　アルプス酵母　アルコール分16〜17（奈良・油長酒造株式会社）燗

  • 十旭日　純米吟醸原酒　山田錦55　18BY　山田錦（55%）　日本酒度+5.0　酸度1.8　アルコール分18〜19　製造年月24年4月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 秋鹿　特別純米酒　無濾過生原酒　七号酵母　山田錦　山廃　山田錦（70%）　7号酵母　日本酒度+10　酸度1.8　アミノ酸度1.1　アルコール分18.0〜19.0　上槽2009年3月　製造年月22年11月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗

  • 神亀　ひこ孫　純米吟醸　槽口酒　心のおそうじ　アルコール分16.9　製造年月2002年4月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗