活鰻 うな治（静岡市駿河区南町）
また「うな治」で鰻重・上．
今更だが，ここは炭火ではなく，ガスでセラミックを熱するタイプのコンロを使っていたのを発見．炭の焼けた香りはないものの，焼き具合はなかなか良く，食べている限りでは炭火と遜色はない．焼き具合は結局職人の腕次第だなあ…．
また「うな治」で鰻重・上．
今更だが，ここは炭火ではなく，ガスでセラミックを熱するタイプのコンロを使っていたのを発見．炭の焼けた香りはないものの，焼き具合はなかなか良く，食べている限りでは炭火と遜色はない．焼き具合は結局職人の腕次第だなあ…．