日本酒餐昧うつつよ（大阪市中央区本町）

sake

買い物をしてから，「うつつよ」に．早い時間帯に行きますと連絡してあったので，7時近くに行ったら心配されてしまった…どうもごめんなさい．

食べた料理は以下の通り．

  • 三重　鬼かさご　あらとかぶと煮

  • 大根ステーキ　あん肝バターと共に


呑んだお酒は以下の通り．かおりんによると「白隠正宗」は壷と一升瓶では味が違うらしい．

  • 白隠正宗　生酛の純米酒　麹米：誉富士22%（60%）・掛米：あいちのかおり78%（65%）　静岡酵母NEW-5　アルコール分15〜16　製造年月24年2月（静岡・高嶋酒造株式会社）燗

  • 末垂れ雫（すえだれしずく）　純米合わせ酒　讃岐産山田錦・さぬきよいまい・讃岐産オオセト（65%）　日本酒度+5　酸度1.4　アミノ酸度1.6　アルコール分18　製造年月2012年3月（香川・川鶴酒造株式会社）燗

  • 秋鹿　山廃　純米　無濾過生原酒　七号酵母　山田錦　山田錦（70%）　7号酵母　日本酒度+5　酸度2.6　アミノ酸度1.7　アルコール分17.0〜18.0　上槽2013年1月　製造年月25年2月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗