松の屋（新宿2丁目）

sake

打ち合わせのために東京に．共同研究者はさらに別の打ち合わせがあるそうなので，一人で「松の屋」に．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 佐賀牛の子牛の舌　やわらかベビータンの炭火焼き．素晴らしく美味しい．タンシチューも喰うべきか散々迷ったが，やっぱり食べておけばよかったorz

  • へしこ

  • 白れば焼き

  • もも焼き？

  • かわ

  • デザート


呑んだお酒は以下の通り．

  • ラブポーションラガー（静岡・ベアードブルーイングカンパニー）

  • 玉櫻　生酛仕込　純米酒　麹米：島根県産五百万石23%・掛米：滋賀県産日本晴77%（70%）　日本酒度+4.0　酸度1.8　アミノ酸度1.4　アルコール分15.0〜16.0　22BY　製造年月2014年1月（島根・玉櫻酒造有限会社）燗

  • 日置桜　生酛玉栄　純米酒　23BY　鳥取県産玉栄（65%）　蔵付酵母仕込み　日本酒度+7.5　酸度2.3　アルコール分15.0〜16.0　詰口年月2013年11月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

  • 遊穂　純米酒　麹米：石川県産五百万石26%（60%）・掛米：石川県産能登ひかり74%（55%）　日本酒度+5　酸度1.7　アルコール分16　24BY（石川・御祖酒造株式会社）燗

  • 天穏　純米酒　純米にごり　麹米：島根県産神の舞20%・掛米：島根県産五百万石80%（65%）　協会701号　日本酒度+7.5　アルコール分15〜16　H.24BY　製造年月2013年12月（島根・板倉酒造有限会社）燗

  • 小笹屋竹鶴　無濾過　宿根雄町　純米原酒　竹原市宿根産雄町（65%）　協会701号　アルコール分19　2012（平成24）酒造年度　製造年月平成2013年2月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗