燗の美穂（大阪市中央区博労町）

sake

「都海乃小舟」の女将をお燗付け技術の勉強のために「燗の美穂」にエスコート．早く到着したら中に入って待っていてくれと言ったのだが，遠慮して外で待っていたそうだ．さっそく予め頼んでおいたお燗番のまゆちゃんの前の席に着席．
食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • ？と高槻トマトの卵とじ

  • 水なす梅和え

  • 磯つぶ貝うま煮

  • 河内鴨ロースたたき

  • 手造りとうふ

  • ？の天ぷら


呑んだお酒は以下の通り．

  • 日高見　純米　兵庫県産山田錦（60%）　アルコール分15.0〜16.0（宮城・株式会社平考酒造）燗

  • 長珍　特別純米酒（60%）　酸度1.6　アルコール分16　製造年月26年3月（愛知・長珍酒造株式会社）燗

  • 王祿　純米酒　丈径（たけみち）　生原酒　24BY仕込み第25号　東出雲町上意東地区産山田錦（55%）　日本酒度+6.0　酸度2.5　アルコール分17.5%　製造年月26年4月（島根・王祿酒造有限会社）燗

  • 辨天娘　純米強力　生酛　H24BY　17番娘　自家栽培強力（70%）　日本酒度+11　アルコール分15〜16　製造年月25年9月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

  • 山陰東郷　生酛純米　原酒　鳥取県三朝町産強力（65%）　6号酵母　日本酒度+1.0　酸度2.5　アルコール分18　23BY　製造年月25年8月（鳥取・福羅酒造有限会社）燗

  • 蒼空　純米酒　美山錦　美山錦（60%）　アルコール分16　製造年月2014年4月（京都・藤岡酒造株式会社）燗

  • 清酒竹鶴　酸味一体　雄町純米にごり酒　広島県産雄町（70%）　2008（平成20）酒造年度　アルコール分19〜20　製造年月平成21年3月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗

  • 喜久酔　特別純米（60%）　アルコール分15〜16　製造年月2014年3月（静岡・青島酒造株式会社）燗