あなぐま亭（大阪市浪速区恵美須西）

静岡から急いで大阪に移動し，南海難波駅で荷物をコインロッカーに預けてから，「あなぐま亭」に．

そう，今日は「居酒鶴闘技☆落三角締」，つまり落ちてから昇る落昇蔵元兼杜氏の「大正の鶴」のお酒の会なのだ．今日は店内は完全な立ち飲みに改装され，途中からでじゃさんが合流．

これが今日のメニューである．

食べたお酒は以下の通り．

• 猪肉の味噌煮込み　クミン風味

• 酒粕とチーズと朝日米のライスコロッケ

• 蕎麦粉のチャパティ

• 鱧とソラマメのポタージュ．鱧の出汁が効いた水分少なめのポタージュで，いかにも酒の肴向き．しかも，バゲットの上に練りウニが！今日はこれが一番美味しかった．

• たたき胡瓜と合鴨皮のにんにく黒酢和え

呑んだお酒は以下の通り．

• 大正の鶴　純米吟醸　袋吊り斗瓶取り雫おりからみ生　25BY（岡山・株式会社落酒造場）冷酒
• 大正の鶴　純米吟醸　中取り生原酒　25BY（岡山・株式会社落酒造場）冷酒
• 大正の鶴　純米吟醸　中取り直汲み生原酒　25BY（岡山・株式会社落酒造場）冷酒
• 大正の鶴　純米吟醸　責め生原酒　25BY（岡山・株式会社落酒造場）冷酒
• 大正の鶴　特別純米　Rising 60　24BY（岡山・株式会社落酒造場）燗
• 大正の鶴　低精白純米　75磨き　25BY（岡山・株式会社落酒造場）燗
• 大正の鶴　120周年記念　秘蔵酒　本醸造　1996BY（岡山・株式会社落酒造場）燗

「大正の鶴」の仕込み水は中硬水だった．

落昇蔵元の決して昇らないトーク（笑）と，結美さんの素敵なボサノバライブで楽しい時間を過ごさせて頂いた．