サケとスミビとロシュタン（大阪市浪速区元町）

sake

オープンラボの打ち上げに，手伝ってくれた二人を連れて「ロシュタン」に．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 朝引きササミ わさび醤油で

  • レバーのタタキ ネギ塩ゴマ油で

  • 鶏，豚，おまかせ三種盛り！

  • ホタテのアヒージョ

  • 鮭ハラスの燻製

  • ジャンボアスパラ．これは美味しいと特に評判が良かった．

  • やみつき！わさび豆腐

  • らっきょのもろみ漬け

  • 北海道産サンマ塩焼き

  • 〆のスープ


飲んだお酒は以下の通り．

  • ナギサビール　プレミアムウィート（淡色）　アルコール分5%（和歌山・ナギサビール株式会社）

  • 川口納豆　特別純米酒　美山錦　原酒　ひやおろし　栗原市一迫嶋躰川口納豆自社田産美山錦（55%）　宮城酵母　日本酒度+4　酸度2.1　アルコール分17〜18　25BY　製造年月2014年9月（宮城・金の井酒造株式会社）燗…納豆が苦手な私も，これは大丈夫（笑）納豆造りには藁しか必要がないので，残った米を醸しているらしい．

  • 旭菊　大地　純米酒　福岡県産山田錦（60%）　アルコール分15　25BY　製造年月26年8月（福岡・旭菊酒造株式会社）燗

  • 日置桜　水滴石穿　穿（うがつ）　玉栄最終章　鳥取産玉栄（80%）　協会7号　日本酒度+10.0　酸度2.2　アルコール分15〜16　24BY　詰口年月2014年5月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

  • 天穏　生酛仕込み　純米にごり酒　島根県産五百万石（65%）　酵母無添加　日本酒度+8.3　酸度1.9　アルコール分15〜16　H.25BY　製造年月2014年7月（島根・板倉酒造有限会社）燗

  • 山陰東郷　生酛純米　原酒　山田錦・玉栄60%精米　鳥取県産山田錦40%・鳥取県産玉栄60%（60%）　9号酵母　日本酒度+12　酸度2.2　アルコール分18　21BY　製造年月26年7月（鳥取・福羅酒造有限会社）燗

  • 生酛のどぶ　仕込15号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+13　アルコール分15　24BY　製造年月26年8月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗