くいもんや 華音（はなおと）（静岡市葵区両替町）
次は「華音」に．
食べた料理は以下の通り．
- お通し
- 天城軍鶏にぎやか炙り焼き．私は内蔵料理が好きなのだが，母は苦手なので，一人で来ないとなかなか食べれないのだ．
- カマスと増島農園のきのこのホイル焼き．底に残ったスープが最高！
- 鶏ナンコツの四川唐辛子炒め．これが今日の大ヒット！見た目は炒められた唐辛子の素晴らしい赤色で，その後の辛さを想像させてしまう（爆）が，唐辛子は残して他の部分を食べるのである．見た目ほど辛くなく，大変美味しい．
- ブリの刺身
- 四川麻婆豆腐．〆の麻婆豆腐＋ごはんは美味い！
呑んだお酒は以下の通り．
- 日置桜 山装ふ 純米 ひやおろし 山田錦25%・玉栄75%（60%） 協会7号 日本酒度+14.0 酸度1.9 アルコール分15.0〜16.0 25BY 詰口年月2014年9月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
- 独楽蔵 玄（げん） 円熟純米吟醸酒 福岡県糸島産山田錦（55%） アルコール分15（福岡・株式会社杜の蔵）燗
- 玉櫻（島根・玉櫻酒造有限会社）燗
- 白隠正宗 山廃純米酒 山田錦（65%）（静岡・高嶋酒造株式会社）燗
- 鷹勇 特別本醸造 山田錦・玉栄（50%） 協会9号 日本酒度+4.0 酸度1.5 アミノ酸度1.3 平成7年度醸造 製造年月1998年4月（鳥取・大谷酒造株式会社）燗…坂本杜氏のころの本醸造酒．ここまで熟成させると添加したアルコールの鋭い感じは影を潜めて大変美味しい．さすが名杜氏である．
- 天穏 生酛仕込み 無濾過純米酒 改良雄町 島根県産改良雄町（70%） 酵母無添加 日本酒度+8.0 酸度1.8 アルコール分15〜16 H.25BY 製造年月2014年10月（島根・板倉酒造有限会社）燗
なお，H田さんとは，以下のような話を含め，いろいろな話をした．
- 最近は純米燗酒の知名度が上がった反面，以前のようにちゃんと熟成された美味さの頂点にある燗酒を飲むのが難しくなった．有名蔵はすぐ売れてしまうので，昔のように寝かせるのは難しい．我々はあの圧倒的な美味さに魅了されて燗酒に入って来た（または戻って来た）が，これから入る人がそういう体験がしにくいのは問題だろう．
- 生酛系（生酛・山廃）のお酒は増えたものの，逆に生酛系らしいお酒は少なくなってしまったのではないか？例えば，山廃も鷹勇の坂本杜氏や御前酒の原田杜氏のような老練な味にもう出会えないかもしれない．
- 最近は「誰がどんな状態で飲んでも，それなりに飲める」ことを志向する酒蔵が多くなり，酒が没個性・平凡になってきている．経営を考えると仕方ないとも言えるが，良い部分をすべて切り捨ててしまうのはもったいないのではないのか？
H田さん，家族サービスの予定を変更してまで付き合ってくれてありがとう！
