FUJI STORE（東京都武蔵野市吉祥寺東町）

sake

雨が降ってきたために寄り道せずにホテルに戻って荷物を置いてから，憧れの「FUJI STORE」に．店の中に入った時に，鈴木さんがびっくりしていたのが面白かった．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 次郎柿のカプレーゼ．柿の甘味と塩分の対比が素晴らしい．

  • 手作りミートローフ．以前から食べたかったメニューだが，ようやく食べることができた．

  • メニュー名失念．ピーマンと塩昆布を和えたものだが，なかなか美味しい．これだけをお代わりしているお客もいたくらいである．

  • 鹿肉？


呑んだお酒は以下の通り．

  • 睡龍　純米　超辛口　古酒（65%）　アルコール分15　22BY　製造年月26年11月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

  • 玉川　自然仕込純米酒（山廃）　やんわり　兵庫県産北錦（66%）　アルコール分12〜13　22BY　製造年月2014年11月（京都・木下酒造有限会社）燗

  • 玉櫻　生酛仕込　純米酒　五百万石70　島根県産五百万石（70%）　701　日本酒度+8.5　酸度1.9　アミノ酸度1.5　アルコール分15.0〜16.0　23BY　製造年月2014年10月（島根・玉櫻酒造有限会社）燗

  • 竹鶴　純米酒　秘傳　八反錦（70%）　アルコール分15〜16　製造年月2014年5月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗

  • 生酛のどぶ　仕込15号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+12　アルコール分15　25BY　製造年月26年11月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

  • 天穏　生酛仕込み　純米にごり酒　島根県産五百万石（65%）　酵母無添加　日本酒度+8.3　酸度1.9　アルコール分15〜16　H.25BY　製造年月2014年10月（島根・板倉酒造有限会社）燗