燗の美穂（大阪市中央区博労町）

sake

次は「燗の美穂」で新年のご挨拶．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 甘鯛の兜酒焼き．リンナイのガスオーブンに買い換えたそうだが，確かに焼き魚がパリっと焼けて美味しくなった．

  • 蟹


呑んだお酒は以下の通り．
残念ながらまゆちゃんは辞めてしまったのが寂しいが，美穂さんはまゆちゃんと少し違うお酒を勧めてくれるのが面白い．

  • 悦凱陣　純米吟醸　興　八反錦（50%）　熊本9号　日本酒度+8　酸度1.4　アミノ酸度0.8　アルコール分15.0〜16.0　製造年月26年10月（香川・有限会社丸尾本店）燗

  • 玉櫻　純米酒（70%）　701号　日本酒度+7.0　酸度1.9　アミノ酸度1.3　アルコール分15.0〜16.0　25BY　製造年月2014年12月（島根・玉櫻酒造有限会社）燗

  • 武蔵の里　純米酒　山廃酛仕込（60%）　日本酒度+3.0　酸度1.6　アルコール分14.0〜15.0　製造年月2014年7月（岡山・有限会社田中酒造場）燗

  • 初霞　生酛純米　生詰（65%）　アルコール分15　19BY　製造年月21年10月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

  • 京の春　生酛　純米醸造酒（60%）　アルコール分15　製造年月26年12月（京都・向井酒造株式会社）燗

  • 鷹勇　生酛純米　山田錦　平成19年度　山田錦（60%）　協会7号　日本酒度+6.5　酸度1.8　アルコール分15〜16　平成21年度　製造年月23年3月（鳥取・大谷酒造株式会社）燗

  • 北島　愛山　超辛口　生酛純米　無濾過火入れ　麹米・掛米：愛山92%（70%）・酒母米：玉栄8%（65%）　協会6号　日本酒度+10　酸度2.4　アルコール分18　25BY　製造年月2014年12月（滋賀・北島酒造株式会社）燗