日本酒 弘大（大阪市福島区福島）

次はJR東西線に乗って隣の新福島駅に移動し，「日本酒　弘大（ひろしだい）」を初訪問．

この店の大ちゃんとはいろいろな店で顔を合わせていた上に，「燗の美穂」の元お燗番のまゆちゃんが助っ人で入っていると聞いて，ぜひ行ってみたかったのだ．大ちゃんの普段の雰囲気から，洋風の店なのかなと思っていたのだが，実際には和風の落ち着いた雰囲気だった．次の平杯の絵柄が，この店のシンボルマークだ．

食べた料理は以下の通り．どれも美味しかったので，他の料理にもとても期待してしまう．

• カツオ塩たたき．これは「くおん」の大橋さんに勧めていただいたが，炭火焼の香りがいいスパイスになって，とても美味しい．

• ホタテ柱おかき揚げ

• 伝助穴子造り．身がプリプリだった．

呑んだお酒は以下の通り．まゆちゃん曰く「この店は古い・珍しいお酒がいろいろありますよ！」らしい．さらに，ラディコンもいろいろあるようだ．

• 辨天娘　純米酒　14番娘　鳥取県産玉栄（70%）　日本酒度+12　アルコール分15〜16　H20BY　製造年月23年8月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

• 辨天娘　純米酒　H24BY　11番娘　若桜町産玉栄（70%）　日本酒度+9　アルコール分15〜16　製造年月26年9月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

• 梅津の生酛　鳥取県産山田錦（60%）　アルコール分20.4　H24BY　製造年月26年5月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

• 梅津の生酛　鳥取県産山田錦（60%）　アルコール分18　H21BY　製造年月26年11月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

• 梅津の生酛　鳥取県産山田錦（50%）　アルコール分17　H23BY　製造年月27年1月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗
• 梅津の生酛　無農薬無肥料米日置さん家の山田錦　北栄町産山田錦（95%）　日本酒度+8　アルコール分19　H25BY　製造年月27年1月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

料理とお酒が良いだけでなく，土・日・祝は3時から営業している点がとても嬉しい．ぜひまた行こうと思う．