燗の美穂（大阪市中央区博労町）

sake

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食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • セイコガニ

  • 手造りとうふ

  • 茨城ヴィアザビオさんのチーズ四種盛り．暖かい美穂さんの手造りとうふとの組み合わせは絶品だった！


呑んだお酒は以下の通り．

  • 長珍　特別純米酒（60%）　酸度1.6　アルコール分16　製造年月28年11月（愛知・長珍酒造株式会社）燗

  • 神亀　手造り純米酒　真穂人　五百万石（60%）　アルコール分15〜16　製造年月2016年10月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗

  • 会津娘　特別純米酒　無為信（むいしん）　2015年産会津産五百万石（60%）　アルコール分15　仕込年月2016年2月　製造年月2016年4月（福島・高橋庄作酒造店）燗

  • 酉与右衛門（よえもん）　特別純米酒「無濾過」　岩手県産美山錦五五%精米　火入れ　2015仕込み13号　岩手県産美山錦（55%）　協会7号　日本酒度+4　酸度1.8　アミノ酸度1.1　アルコール分15.0〜16.0　製造年月2016年10月（岩手・合資会社川村酒造店）燗

  • 不老泉　山廃仕込純米酒　参年熟成原酒（60%）　アルコール分17〜18　製造年月28年11月（滋賀・上原酒造株式会社）燗

  • 日置桜　水滴石穿　穿（うがつ）　五割麹仕込　27BY　鳥取県産強力（60%）　協会7号　日本酒度+5.7　酸度3.1　アミノ酸度1.6　アルコール分14.8　27BY　詰口年月2016年10月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

  • 小笹屋竹鶴　生酛純米原酒　無濾過　木桶仕込　第24号　広島県産雄町（70%）　酵母無添加　アルコール分19　2014（平成26）酒造年度　製造年月2015年3月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗