燗の美穂（大阪市中央区博労町）

sake

次は，いつもの「燗の美穂」に．今日はかなちゃんが働いていたが，すでに「燗の美穂」に不可欠なスタッフの一人になっていると思う．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 泉州ふき味噌焼．味噌に練りこまれている胡桃が美味しさのポイント．


呑んだお酒は以下の通り．

  • 篠峯　生酛純米　二火　山田錦　山田錦（麹米：60%・掛米：77%）　アルコール分15　製造年月2017年4月（奈良・千代酒造株式会社）燗

  • 十旭日　生酛純米酒　鏡草　27BY　まめ農園産雄町（70%）　日本酒度+13　アルコール分15　製造年月2016年12月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 肥前蔵心（ひぜんくらごころ）　生酛純米　27BY火入れ　吟吹雪74%・山田錦26%（60%）　日本酒度+6　アルコール分15　製造年月28年12月（佐賀・矢野酒造株式会社）燗

  • 辨天娘　純米玉栄　生酛　H24BY　16番娘　若桜町産玉栄（70%）　日本酒度+12　アルコール分15〜16　製造年月25年11月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

  • むすひ　発芽玄米酒　麹米：コシヒカリ、無農薬米 （100%）　自家培養酵母　アルコール分10.5　製造年月2017年3月（千葉・株式会社寺田本家）

  • 日置桜　夜桜ラベル　27BY　鳥取県産山田錦55%・鳥取県産強力35%・鳥取県産玉栄10%（70%）　協会7号　日本酒度+16.0　酸度2.0　アルコール分15　詰口年月2017年3月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗


なお，美穂さんはお客に貰ったという，この24金メッキ？の大型平杯を「金はすべてを美味しくする」と言いながら出してくれた…本当か？（笑）

最後に，かなちゃんによると，今日のメニューには間違いが一つあるそうである．みなさんはわかるだろうか？