都海乃小舟（和歌山市雑賀屋町）

sake

今日も「都海乃小舟」で夕食．今日は前回話に出た秋刀魚の骨酒をやってみようという企画なのだ．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • う巻き

  • 秋刀魚の塩焼き→秋刀魚の骨酒



呑んだお酒は以下の通り．

  • 七水（しちすい）　純米吟醸　55　直汲み　雄町　生原酒　雄町（55%）　アルコール分17　製造年月2018年2月（栃木・株式会社虎屋本店）冷酒

  • 山和　特別純米　蔵の華60　蔵の華（60%）　日本酒度+3　酸度1.8　アミノ酸度1.2　アルコール分15　製造年月30年1月（宮城・株式会社山和酒造店）冷酒

  • 来福　純米吟醸生原酒　愛山　兵庫県産愛山（50%）　9号系　アルコール分17　製造年月2018年1月（茨城・来福酒造株式会社）冷酒

  • 土佐しらぎく　平成29酒造年度　全国新酒鑑評会出品大吟醸二十一号　生酒　兵庫県産山田錦（40%）　アルコール分16〜17　製造年月30年4月（高知・有限会社仙頭酒造場）冷酒

  • 初夢桜（はつゆめさくら）　大吟醸原酒　愛知県産夢山水（50%）　日本酒度+5　酸度1.3　アミノ酸度0.9（愛知・天埜酒造合資会社）冷酒