Osteria Superbacco（オステリア・スーぺルバッコ）（吉祥寺）

吉祥寺駅の南口の真下にある店．S藤氏の奥さんがおいしいと聞き込んできたので，行ってみた．入口で店員が通せんぼ状態なのがちょっと引いたが（笑），気を取り直して入ってみる．

店内は意外に広く，大きなフロアにテーブルが沢山並べられている．ベネチア地方の立ち飲み酒場風にしているらしく，雰囲気は悪くない．大人数のパーティも大丈夫そう．壁には棚が備え付けられており，大量のワインがある．

ランチは，ランチAのパスタセットが900円で，それに今日の魚または肉料理をつけるランチDが1,500円．パスタ大盛りは無料．今日の魚はホウボウで，肉は黒豚．それに，ドリンクセットをつけると，さらに（確か）380円．その後出社予定だったので，ワインは未調査（今度調べる予定）．結局，Dセットを生ハムとキャベツのパスタと黒豚のソテーにして，エスプレッソ（280円）を頼む．

前菜の盛り合わせは，酢は控え目で塩が効いた比較的硬派な味．ベネチアは行ったことがないのだが，こんな感じなのかな？つい，ワインが欲しくなる．

パスタは，「大盛にしますか？」と言われて，反射的に「はい」と答えてしまったのだが，本当にすごい大盛である．なお，後から来た隣のカップルに話しているのを聞いた限りでは，量は3種類ぐらい指定できそうである（未確認）．嬉しいのは，チーズ（すでに挽いた状態，たぶんグラノパダーノ），胡椒，唐辛子のオリーブオイルを一緒に出してくれること．パスタは，細め（1.4mm？）でシコシコとして見事な茹で具合で，それにこれまた塩味を効かせた硬派な味．なお，唐辛子のオリーブオイルは，意外に辛いので注意すること（入れすぎて，咽せてしまった（笑））

黒豚のソテーも，塩味にハーブを効かせて，悪くない感じである．脂身はかなり取り去っているが，肉質もパサパサしている感じでもない．ただ，こういう塩味が基本の味付けだと，魚料理の方が得意かもしれない．

最後に，エスプレッソを飲むが，ついてきた砂糖はイタリア製で，後からレジで見たらコーヒー豆もそうらしい．全部ぶちこんで，かきまぜずに上澄みを飲むが，味はちょっと酸味が強くて，私の好みではなかったが，まあこんなものかな．

ここの素晴らしいのは，店員の教育かもしれない．水を飲めば，すぐ注いでくれるし，料理も食後のエスプレッソも，見事なタイミングで出てくる．

なお，後から調べたら，やはり立ち飲みも可能な様子で，その場合のハウスワインは一杯200円で，前菜風メニューと共に飲むことができるらしい．ちなみに，昔S(R…)社のH野氏やS（O…）社のS川氏らとイタリアに行った時には，「ぼられるから，バールでは絶対座るな！」と言われていたものであるが，たぶんここでも立ち飲みは安いと思う．とりあえず収集してきた資料は机の上に置いたが，また追加調査する予定＞S藤氏