かね正（京都市東山区常盤町）

研究会終了後，四条烏丸のコインロッカーに荷物を預けてから，「かね正」で夕食．
祇園らしい細い路地を入ると，

奥に店がある．

頼んだ料理は以下の通り．店主が鰻担当で，子供？が錦糸卵と接客担当らしく，店主が目の前で鰻を裁いて串を刺すところから始めるので，できあがりまで少し時間が掛かるのは覚悟しよう．

• きも焼き（500円）鰻の肝は店によってかなり味が違う（仕入れ先の違いか？）のだが，この店は非常に美味しい．酒飲みには，ぜひこれも注文して欲しい．

• 錦糸丼（1200円）うな丼の上に錦糸卵をたっぷり掛けたもので，漬物と吸い物がつく．鰻は蒸さない関西流なので肉の味がしっかり味わえ，細目の鰻を時間を掛けて焼くので皮が香ばしい．御飯には胡麻とタレをまぶしてある．ふんわりとした錦糸卵の中に鰻が隠れていて，うな丼とは違う美味しさがある．

呑んだお酒は以下の通り．

• （黒松？）剣菱　特撰（兵庫・剣菱酒造株式会社）500円

錦糸丼という他ではお目に掛かれない料理があるし，祇園で食べて呑んで2,200円で済むのだから，ぜひ行くべし．
ただ，この後「鍵善良房」に寄ったら，すでに閉店していたので，「おうすの里」や「高島屋」でお土産を購入．