うどん平（福岡市博多区博多駅前）

朝早くから新幹線に乗り，博多出張．博多駅に到着して，さっそく「うどん平」で腹ごしらえしようとしたら，開店時間の前というのに店の前に長蛇の列が！

食べた料理は以下の通り．

• えびごぼう天うどん（520円）うどんの麺は柔らかいが，出汁が非常に良い感じで，とてもマッチングが良い．タモリのお勧めはごぼう天らしいが，確かにカリッとした食感や，口に広がるごぼうの風味などが素晴らしい．海老もカリッと揚げられており，衣はすぐに溶け落ちるが，それが出汁を吸ってふわふわになる．なお，柚子胡椒がテーブルの上に置かれているが，取り分けるためのスプーンなどは用意されていないので，使いたい人は最初に取るべし（ただ，出汁が絶品なので，使わなくてもよいかも）．

確かにここのうどんは一級品である．一つ注意するとしたら，並でもかなりの量があるので，大盛を注文する前に一度店内を見渡してから考え直すべし．実際，なかなか食べきれなくて苦しんでいる男性客を目撃した．