蕎麦人＆ル・パティシエ・ヤマダ（精華町）

グルメツアー第一弾．この日は京都の研究所の研究交流会に呼ばれていたので，すぐちかくのA社のY田氏と昼食．パパ・ド・ウルスと迷ったが，蕎麦にする．

ここは北海道産の蕎麦を石臼で挽いて手打ちするらしい．殻付きの玄蕎麦を頼んだが，細い麺でなかなかよい風味であり，出汁もよく，美味しかった．

その後，まだ時間があったので，デザートを食べにル・パティシエ・ヤマダに行く．Y田氏が開店直後に行った時の印象では普通だったらしいが，入店してみると，入口のクッキーや焼き菓子，ケーキ類といい，明らかに材料へのこだわりと独創性が伺える．これは期待できそうと，散々迷った末，アルザス風塩バターケーキとミルクハウスティーを頼む．ケーキは上にチョコレートを削ったものが散りばめられており，控えめな甘みを塩がうまく引き出されており，おいしい．Y田氏はモンブランだが，これもなめらかなマロンクリームと焼かれたアーモンドのばりばりした感じが良い．

どちらも非常にお勧めである．