井のなか（錦糸町）

ウォーキングで節々が痛む体を引き摺って，井のなかへ．なお一緒に飲んだI社のS井氏も1万歩/日歩いているらしい．

食べ物は沢庵から始まり，下仁田葱の南蛮漬，グリーン豆腐（塩で），里芋と蕪の焼いたもの（アンキモ味噌と酒盗卵で），野菜の大皿料理（ロマネスク，野菜サラダ，チーズ，蝦夷鹿のタルタル，ゼラチン質が多い肉で作ったハム（テニーネ？）などを，搾りたてのオリーブオイルで），魚料理（寒鰤，水蛸，〆鯖，鰯の酢締め），ペスカトーレ，スペインの鶉のロースト・カラメリーゼ，鴨のロースト，豚のハツ焼きなど．最初から最後まですべて美味いのだが，特にアンキモ味噌と酒盗卵にははまってしまって，他につけたり，単独で嘗めながら酒を飲んだり．鶉のローストは内部にローズマリーなどのハーブを沢山入れてローストしたもので，滋味溢れていて美味しかった．

なお，豆腐を食べた時にK藤氏に，塩はちょうど目の前にあったイタリアの塩と同じか？と聞いたら，そちらは塩味がきつすぎてダメだと言われた．なんと，10種類ぐらいの塩を使い分けているとのことで，ここまで凝っている店も少ないかもしれない．

酒は以下の通りで，特に小笹屋竹鶴の番外編をワイングラスで飲んだ味が印象的か？最近は神亀の燗の旨さにも目覚めてきたので，自宅にもキープしておくべきか？（ただ，ウォーキングを始めてから，疲れてすぐ寝てしまうので，あまり飲まなくなったのだが）なお，一緒に飲んだ仕込み水は扶桑鶴のものだった．

• 九郎左衛門　泉氷鑑　吟雪　熟成貯蔵　純米吟醸酒　美山錦　精米歩合60%（山形・有限会社新藤酒造店）冷や
• ひこ孫　純米吟醸　小鳥のさえずり　山田錦　精米歩合50%（埼玉・神亀酒造株式会社）燗
• 小笹屋竹鶴　番外編　純米原酒　広島産山田錦　精米歩合60%（広島・竹鶴酒造株式会社）冷や
• 扶桑鶴　純米　高津川　五百万石・祭晴　精米歩合70%（島根・株式会社桑原酒場）燗
• 神亀　純米　真穂人　五百万石　精米歩合60%（埼玉・神亀酒造株式会社）燗
• 初駒　純米　無濾過生原酒　華吹雪　精米歩合60%（青森・佐藤酒造株式会社）燗
• 竹泉　醇辛　純米酒　麹米:山田錦・掛米:五百万石　精米歩合60%（兵庫・田治米合名会社）燗
• 睡龍　生酛純米　おこぜ　瓶燗　精米歩合65%（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

なお，ここは日本酒の店というのに，なぜか女性客が多い．当日隣に一人で燗酒を飲んでいるカッコイイ女性がいて（酒を飲むと男性に嫌われると言う女性がいるが，問題なのは飲み方だと思う．荒れたり絡むのは論外だけど，品良く飲んでいるのを見ると本当にカッコイイと思う），運良く言葉を交わして名刺を交換したところ，ワイン輸入会社のフランスワイン専門の営業だった．普段は仕事柄ワインを飲むことが多くても，一人でくつろぐ時にはここで日本酒とは，本当に粋だなあ．