日本酒の日

今日，10月1日は「日本酒の日」らしい．ぐぐって調べると，この理由は以下の通り．

• 「酒」という字は「酉」（とり）に由来するが，「酉」は酒壺を表す象形文字（昔は「酉」だけで「酒」を意味していたが，その後液体を表すために「サンズイ」がついたらしい）で，十二支の10番目である．
• 1965年（昭和40年）以前の酒造年度は10月1日（現在は7月1日）から始まっていた．
• 通常は新米で酒造りを始めるのが10月であり，この日を「酒造元旦」として祝う酒蔵があった．
• 寒造りした酒を半年以上貯蔵・熟成させて，このころから「冷やおろし」または「秋上がり」として出荷する．

これらの理由を踏まえて，日本酒造組合中央会が1978年（昭和53年）に，若者の日本酒離れを食い止める為に制定したらしい．
でも，酒呑みの側から言っても，ちょうど気温が落ち着いてきて，食べ物も美味しくなるいい季節だよね．日本酒を買いすぎて四苦八苦していたが，そろそろ大塚屋に買いにいけるな．今回は遊穂の生もと（ちゃんと熟成させて飲みたい）や醸し人九平次の「火と月の間に」（お燗用）も試してみたい．