居酒家 べっしゃん（東伏見）

会社の帰りにべっしゃんに寄る．
料理は，お通しのツナのキムチ和え，から付生ガキ，北海道産新さんま塩焼，山芋ステーキ明太子のせ．なお，東京都では10/1が生ガキの解禁日だそうである．
お酒は以下の通り．「まると」はちゃんと櫂で山おろしをしているらしいが，別府氏の「きれいな生酛」という言葉通り，生酛にしてはきれいな感じだった．なお，辻本店の9（ナイン）の瓶が軟弱で嫌いだと言っていたので，軟弱なのは瓶だけで，菩提酛を非常に上手に洗練させた味だと褒めておいたが，今度大筭屋に行った時に買ってくるだろうか？

• 龍勢（りゅうせい）　八反錦中取り純米原酒　冷やおろし　八反錦（60%）　協会6号　19BY　製造年月2008年9月（広島・藤井酒造株式会社）燗
• まると　生酛造り　純米酒　長野県産美山錦（65%）　製造年月2008年7月（長野・黒澤酒造株式会社）燗
• 大那　純米無濾過原酒中取り　秋あがり　自社田山田錦（55%）　製造年月20年9月（栃木・菊の里酒造株式会社）燗
• 千代むすび　完熟純米三年熟成古酒　山田錦・五百万石・玉栄（55%）　製造年月20年8月（鳥取・千代むすび酒造株式会社）