bistoroノ貫（へちかん）（吉祥寺）

sake

Y井氏と阿吽の呼吸で，いつのまにか帰りに呑みに行くことに．ラッキーなことにセレブK内氏も参加．
和食が良いということで「bistoroノ貫」を選んだが，この店に来たのは二度目（一度目のレポート）なのに，なぜか店長の蓮村氏は私のことを覚えていたのでびっくりした．しかも，Y井氏と私が兄弟だと思ったとか言われる始末（苦笑）
料理は，本日のカルパッチョ（縞鯵），金沢　香箱蟹（内子入り），生からすみ，赤鶏のフリット　実山椒赤ワインソース，アボガドと湯葉と漬け玉子．とは言っても，私はポスターレセプションでいろいろ食べていたために，あんまり食べれなかったが，香箱蟹はかなり食す．説明員であまり食べていなかったセレブK内氏が美味しそうに食べていて，見ていて気持ちがよい．
お酒は以下の通り．他に睡龍や大七もあるが，どうも蓮村氏はますます燗酒にハマりつつあるようで，最近お酒の適温を一生懸命探っているらしい．彼の今までの発言からすると，そうなるのは比較的自明だったので，燗酒ファンとしてこの店は今後かなり期待できるかもしれない．

  • 山陰東郷　純米酒　山廃無濾過生原酒　鳥取県湯梨浜町産玉栄（60%）　9号泡有酵母（鳥取・福羅酒造有限会社）燗
  • 昇龍蓬莱　純米　滋賀県産玉栄（60%）　17BY　製造年月20年11月（神奈川・大矢孝酒造株式会社）燗
  • 秋鹿　純米吟醸　大辛口　生原酒　山田錦（60%）　11号酵母（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗

いろいろ面白い話をしたのだが，後から思い出せず．思い出したのは，セレブK内氏の「またSQL文の夢を見ました」ぐらいか（苦笑）