居酒家　べっしゃん（東伏見）

sake

「べっしゃん」で夕食．年末らしく店内は満席．
料理は，モツの煮込みにおまかせパレット（鯛，鰆のたたき，太刀魚のたたき，イナダ，マグロ，鯵のたたき，平目の昆布〆，牡蛎の佃煮風，セロリの浅漬），山芋ステーキ明太子のせ．
お酒は以下の通り．どぶろっくはかなりヨーグルトっぽいにごり酒．雪の茅舎はインターナショナル・サケ・チャレンジの純米部門で受賞したらしいが，比較的上品でふんわりした酒．

  • どぶろっく　活性純米にごり酒（78%）　製造年月2008年11月（青森・八戸酒造株式会社）冷酒
  • 雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）　山廃純米（65%）　製造年月2007年12月（秋田・株式会社齋彌酒造店）燗
  • 遊穂　純米酒　山おろし純米　麹米：石川県五百万石（60%）・掛米：石川県能登ひかり（55%）　17BY　製造年月20年11月（石川・御祖酒造株式会社）燗
  • 秋鹿　純米吟醸　へのへのもへじ　無濾過生原酒　2008年2月上槽　自営田無農薬山田錦（60%）　9号自家培養（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗

隣の常連が山笑ふに感激して，私に「大塚屋で買えますか？」と聞いて来たものだから，在庫があると思ったものの，念のために京子さんにメールで問い合わせたら，すぐ返事が返って来た（さすが京子さん！）．満員で別府氏が忙しそうだったので，挨拶だけして早目に帰る．