うな鐡（吉祥寺）

sake

「にほん酒や」にこの前借りた傘を返してから，「うな鐡」に．

料理は以下の通り．蒲焼や白焼以外にも，さまざまな鰻料理が注文できるのが特徴だ．

  • うなぎコース七本（カブト，きも，短尺，串巻，ヒレ，バラ身，（レバー））本来はレバーが付くようだが，なかったらしく，ヒレが二本に（でも，一言言って欲しいよね…）．きもは苦みのあるタイプで，池袋かぶとの苦みのないタイプとは違う．




  • 上うな重．うな重の真ん中を注文．客が多いこともあり作り置きしているのか，燗酒より早く出て来た．しっかり蒸されてかなり柔らかいタイプ．あまりお腹が空いていない時は，鰻が小さいうな丼が良いかも．


お酒は以下の通り．「あさ開」は本醸造か？