居酒家　べっしゃん（東伏見）

sake

仕事帰りに「べっしゃん」に寄る．
食べた料理は以下の通り．

  • お通し：豚タン

  • おまかせパレット（天然ぶり，自家製ほたるいか沖漬，鮪，天然あじのたたき，鰹，鯛の昆布〆，赤鶏のタタキ，チーズ，セロリの浅漬）

  • あら汁


呑んだお酒は以下の通り．「辻善兵衛」の生酛は二造り目からようやく出荷を始めたそうだが，別府氏によると一年目の方がかなり個性的でよかったと言うが，こちらは若干マイルドでありながら酸もしっかりしており，結構よいと思う．

  • 辻善兵衛　純米吟醸　雄町　生酛　雄町（50%）　アルコール分16.5　製造年月23年7月（栃木・株式会社辻善兵衛商店）燗
  • 大倉　純米大吟醸　直汲み無濾過生原酒　富山県産雄山錦（40%）　協会1001号　日本酒度+4.5　酸度1.7　アミノ酸度0.9　アルコール分17.2　22BY　製造年月23年5月（奈良・株式会社大倉本家）冷酒
  • 三重錦　純米吟醸　経過簿ラベル　中取り　雄町（50%）　MK-1　アルコール分15〜16　18BY　製造年月21年9月（三重・中井仁平酒造場）燗
  • 雁木　純米無濾過　生　アルコール分18〜19　製造年月2001年7月（山口・八百新酒造株式会社）燗